Velikonoční perníčky ze špaldové mouky bez cukru

Perníčky jsou osvědčená klasika, ať jsou Vánoce nebo Velikonoce. Tady je recept na jejich zdravější variantu:

400g špaldové mouky

Lžička jedlé sody

1 vejce

80g másla

6 lžic medu

2 lžičky koření do perníku

50 ml mandlového mléka (nebo kravského)

1 lžíce holandského kakaa

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto. Necháme chvilku odpočinout v ledničce, poté vyválíme tenký plát a vykrajujeme tvary. Klademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme 10 minut na 180°C. Po upečení nejsou tvrdé, takže se dají hned sníst😊 Dobrou chuť!